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創業故事:74年大叔創辦興安外賣,與餓了么一決高下

發表時間:2018-10-31 閱讀:10333次掃碼閱讀分享:

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? ? ? ?一個成功的創業者,三個因素,眼光、胸懷和實力?!R云說


? ? ? ?周芝中先生,74年出生,之前一直在南京做餐飲生,做得風生水起。去年,他用敏銳的眼光捕捉到互聯網+外賣市場如火如荼的信息,非??春眠@個新興的市場。他了解到美團餓了么等大平臺補貼時代已經過去,預期一個本土的小平臺是可以做起來的。父母年事已高,老家大興安嶺沒有這樣便捷又新鮮的外賣平臺,多年經商的他也有點經濟實力,于是他回老家開始創業,用互聯網思維和傳統經驗成功打造了興安外賣平臺,為鄉親父老提供了很多優質的服務和體驗。



? ? ? ? ?三餐美食總部非常榮幸采訪了客戶周芝中先生,希望他談談創業的經歷和感悟,以期對大家有所啟發。


? ? ? ? ?興安外賣平臺于2016年10月5日正式運營,主要經營餐飲外賣,已經有半年時間了,目前有260個商家入駐平臺,每天500左右個訂單。興安外賣團隊在周先生的帶領下經過半年的打磨,架構比較完善,有內勤,有后臺運營,有業務員,還有20多個騎手,大家各司其職。黑龍江省大興安嶺地區加格達奇區,屬于山區,比較偏遠。這里人口不多,與大城市相比生活節奏很慢。這里沒有高校,有一個1000多人的職校,兩個高級中學,距離很遠,外賣送不到校內,所以單量一般。這里也沒有寫字樓,沒有多少白領,客戶群主要是大眾居民。在沒有多少地理和人口優勢的條件下,他們還是做得很出色?,F在興安外賣微信公眾號關注人數有16000多人,這個數據還是不錯,讓周先生覺得很欣慰。興安外賣平臺就是為本地居民的美食和生活服務的。



? ? ? ? 周芝中先生說,在本地區,他們是第一家做外賣的。做了一個月后,餓了么也進入了市場。餓了么總部對他們經銷商的營銷策略、人員管理各方面都有支持。餓了么的補貼力度很大,它可以做整個平臺的首單立減十五元,它可以通過這個營銷策略把客戶吸引過來,讓客戶享受一次補貼。這對周先生的平臺影響很大的,周先生的平臺做不了這么大的優惠力度,沒有首單立減這一塊,做活動只能在平臺上選幾個單店來做,所以在平臺補貼沒有優勢。 但是興安的口碑很好?,F在本地區興安外賣和餓了么競爭非常激烈。盡管如此,每天興安外賣還是有四五百個單量,雖然與理想的單量有點差距,但是周先生很有信心慢慢做好,畢竟他們有這么多的商戶。


? ? ? ? 在經營思路不一樣、社會資源差不多的情形下,與餓了么相比,興安外賣有什么優勢呢?

第一,合作商戶提點不高。

第二、與合作商戶各方面關系比較融洽,與顧客和商戶之間的溝通比較貼心,都支持咱們興安先外賣。 ? ??


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? ? ? ? O2O外賣在一二線大城市發展了好幾年,市場已經趨于飽和。但是在一些偏遠的地方,尤其是小城市,才剛剛興起?,F在新事物正慢慢被人們接受,所以說市場不錯。興安外賣是用微信公眾號點餐,微信支付,不用單獨下載一個app占手機內存,這讓很多客戶覺得方便。周先生說,去年剛開始做的時候,他們這邊沒有多少人習慣在線支付,微信零錢沒有放錢,由于咱們三餐美食系統一直做的在線支付,起初在線支付付不了就只能到付。隨著使用頻率的增加,客戶漸漸習慣并且已經認可了在線支付,可以說興安外賣平臺引領了本地區的在線支付。


? ? ? ? 萬事開頭難,剛開始談商家有一定難度,兩個業務員跑了三天一個商家也沒有簽回來,他們不夠專業,沒有打動商家。周先生思考分析后發現這個問題的本質是談判的方式方法不對。因為周先生曾經做過餐飲,所以他對菜品的成本核算、利潤都是非常清楚的,于是他親自去和商家詳談,從實際出發給商家分析了互聯網和外賣平臺,讓商家明白外賣平臺是一種增值服務,平臺確實能給商家帶來額外的收益,合作可以實現雙贏,他得到了很多商家的認可,結果簽了五六十家客戶 。正式運營后,又陸陸續續入駐了很多商家,還進了幾家超市。如今,他們都不需要去跑業務了,有外賣意向的商戶會主動找他們把自己店鋪加到平臺上。平臺上每天都有新增商戶。



? ? ? ?在創業的過程中蘊含了很多的辛酸。冬天送餐的時候,送餐員很辛苦,起早貪黑。有時候,送餐時間延長了,或者把湯灑了,顧客有點不高興,但是還說謝謝。有時候回想起來挺感動的。去年冬天冬天,周先生自己去送餐,路滑剎車,右腿膝蓋被卡住,當時好痛苦。當時心里想,做餐飲一年也有幾十萬的收入,為什么要這么辛苦做平臺。后來靜下心想,既然選擇了,便要風雨兼程,信念不動搖。他會一直做下去,相信他們以后越做越好。


? ? ? ? 事實證明,興安外賣平臺有其存在的意義和價值,有很多顧客對他們已經產生依賴,平臺有長期可持續發展的空間。從平臺發展都現在,解決了三方面的問題:

第一,給幾十名員工解決了就業問題。

第二,實實在在給顧客帶來了方便也帶來了實惠。

第三,淘汰了很多不專業的跑腿公司。



? ? ? ?周先生說,其實咱們三餐美食和快跑者系統,對于他們這樣的想創業并且不想受制于大平臺約束的這種小業主來說,是很好的產品。大城市大市場都被大平臺占領了,商家們怨聲載道,美團餓了么等平臺提點很高,商家賺不了錢,撤出來了,希望找到合適的第三方平臺。三餐美食盟主系統出來后,恰恰就滿足了這些人的需求,給了商戶機會。畢竟系統的年費不高,商家覺得還是可以賺到錢。美團餓了么平臺那種高提點模式,商家就像被喝血一樣,每年幾十萬,商家真的就沒有利潤了。


? ? ? ? 大家做生意都知道,燒錢容易賺錢種賺錢難。周先生說:未來能夠抓住顧客真正的需求,重視客戶體驗,才能把興安外賣平臺做好。爭取做好兩個方面,一方面是速度。另一方面就是服務態度。做好這兩方面就等于做好了市場,說起來很容易做起來真的很難,心態放平穩,用心盡力就好。


? ? ? ? 最后,談到創業心得,周先生分享了他這么多年做餐飲和做平臺成功的秘訣,就是誠實守信,踏踏實實做人做事。在互聯網時代,未來的餐飲一定是信息化餐飲。


餐飲網絡信息化軟件系統提供商——三餐美食公眾號:food101


三餐美食官方網站:www.3cfood.cn


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